La panadería artesanal Benedetto inauguró una nueva sucursal en Yerba Buena. La apertura contó con todos los aromas y sabores de los mejores panes de Tucumán y, por supuesto, con la presencia de VOVE Tucumán. Aunque es el segundo local de la marca en la provincia, sus productos son uno de los más usados en cadenas de hamburgueserías y gastronomía en general.

En una entrevista en vivo, los propietarios Julio Sarmiento y Matías Gandur celebraron la nueva sucursal de Boulevard 9 de Julio y Rubén Darío. Esta apuesta llega después de haberse hecho un nombre entre clientes y distribuidores de Capital. En este sentido, destacaron que “esta sucursal permite atender la necesidad de clientes que, desde Yerba Buena, se trasladaban hasta la casa central para buscar productos” de su elaboración. En San Miguel de Tucumán están ya establecidos, en Av. Ejército del Norte 830. Acerca de lo que se puede esperar en el local de Yerba Buena, Julio destacó que van a tener «horneado y decoración en vivo, a la vista» ya que su apuesta es a la «experiencia del consumidor”.

Benedetto eres

Matías, fanático de la ciabatta, explicó el origen del nombre de esta cadena de panaderías. “Siempre nos sentimos con Julio, con quien somos amigos desde la infancia, muy agradecidos de lo que nos da la vida”, “Benedetto es de origen italiano y significa bendecido. Siempre nos sentimos así, además, pusimos todo el esfuerzo para llegar a donde estamos”, continuó.

El esfuerzo de un equipo

En esta línea, Sarmiento, cuyo pan favorito es el integral con semillas, destacó que Benedetto también “tiene que ver con el esfuerzo de un equipo. “No somos nosotros dos, Benedetto son cuarenta personas que trabajan todos los días a la par nuestra”.

“Luciana Vallejo, quien nos ayuda a desarrollar productos; ‘El Mocho’ Viruel, con la comunicación; Raquel Gatti, en los contenidos; Franco Romagnoli, nuestro maestro panadero traído de Italia, con quien desarrollamos nuestros panes y controlamos nuestra calidad; Priscila Aiachini, una referente en la nutrición, con quien controlamos la calidad nutricional de nuestros panes”, enumeró Julio entre tantos colaboradores que aportan al desarrollo de estos increíbles panes.

Por último, el copropietario remarcó que “Benedetto no solo es panadería artesanal, como lo dice el slogan. Es calidad desde el principio hasta el final del producto”.

Productos que no podés dejar de probar

Benedetto lleva una larga trayectoria haciendo clientes felices a toda hora del día. Inauguraron el primer local el 9 de diciembre de 2020, en Av. Ejército del Norte, 830. Al día de hoy, lograron conocer los paladares del consumidor así que son ellos mismos quienes nos recomiendan por donde empezar. «La especialidad que sea distintiva de la marca son los panes de hamburguesa. Hacemos un pan para hamburguesa de zapallo que es muy suave, muy húmedo, muy esponjoso y de un sabor muy particular«, explican. Por otro lado, el producto que más se vende, además del de hamburguesas, es un pan integral con semillas, que es un pan con harina integral y tiene semillas de sésamo, lino, chía y girasol Está hecho con aceite vegetal. Es libre de sellos, bajo en calorías y bajo en sodio. Aunque el de semillas es el más buscado, el resto de la línea de lactales no se queda atrás.

Por otro lado, entre los panes de hamburguesas prefieren el de zapallo y el brioche. «Vendemos muchísima ciabatta, que es una masa fermentada de 30 horas, la auténtica receta italiana, y también un pan de masa madre. Nuestros panes de masa madre tienen mucha aceptación», detalló Julio.

Artesanal como en casa, pero también en los mejores locales gastronómicos

Emprender un negocio nunca es tarea fácil, pero manteniendo los pies sobre la tierra y persistir en los objetivos da muy buenos resultados. Al respecto, Sarmiento explicó cómo se constituye hoy la marca y cómo estructuran el negocio. Una vez conquistado el público, se abrían las puertas para las ligas mayores: distribución. «Nuestro negocio tiene tres patas fundamentales. Nosotros tenemos nuestro punto de venta al público, tenemos venta mayorista a la gastronomía y autoservicios de cercanía en Barrio Norte», destaca. Seguramente ya consumiste algunos de sus productos en reconocidos bares de la provincia como Bonafide, Craft, Piaf, Sole Mio, entre otros. Sandwicherías como La Morocha, El Diez, Chacho. Además, también distribuyen a restaurantes.

Con el objetivo de llegar y conquistar otros puntos de la provincia, sumaron tiendas orgánicas en Yerba Buena y en San Miguel de Tucumán, por ejemplo Organic Market en El Solar o en La Santa Fe. «Vos podés consumir los mismos panes de nuestra sucursal o el mismo pan de la hamburguesa que comes en Leno, que le hacemos nosotros, podés conseguirlo en estos puntos de venta y lo hacés en tu casa. Como que la experiencia de consumo la podés volver a tener», expresó.

Si querés comprar sus especialidades para un evento o sumar productos de la mejor calidad a tu negocio, podes escribir a sus redes sociales en Instagram: @benedettopanaderías, o bien, a su teléfono mayorista al 3814 69-8721.