La molienda de caña de azúcar en Tucumán lleva 38 días en marcha, con 12 ingenios operando sin paradas significativas. El ingenio Ñuñorco celebró su misa de bendición de frutos el pasado martes 28 de mayo, mientras que el ingenio Santa Bárbara puso en funcionamiento sus trapiches el miércoles 29 de mayo. Aún están por iniciar sus actividades las fábricas Ñuñorco y Famaillá.

Los números actuales de la zafra, basados en los datos proporcionados por las fábricas al Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), son los siguientes:

  • Caña molida bruta: 1.334.551 toneladas.
  • Azúcar físico total: 69.235 toneladas.
    • Azúcar Crudo: 53.002 toneladas.
    • Azúcar Blanco: 15.684 toneladas.
    • Azúcar Refinado: 549 toneladas.

Paralelamente, la campaña de alcohol también avanza con 27 días de producción. Por ahora, cinco de los diez ingenios con destilería están destilando, produciendo un total de 18.018.234 litros de alcohol.

Ingenios del Norte

La zafra también está en marcha en Salta y Jujuy, con los ingenios Seabaord y San Isidro. Desde la campaña 2024, estos ingenios también informan sus datos productivos al IPAAT. Hasta ahora, la cantidad total de caña bruta molida es de 86.753 toneladas, con una producción de 2.486 toneladas de azúcar físico total (solo se produjo azúcar orgánica) y 4.756.390 litros de alcohol.