La Legislatura provincial convirtió en ley el tratamiento de personas con Sensibilidad al Gluten No Celíaca (SGNC). El proyecto de ley fue presentado por el legislador provincial Federico Masso, quien consiguió que se estableciera a nivel provincial la atención médica, investigación clínica y epidemiológica, como así la capacitación profesional en la detección temprana, diagnóstico y tratamiento de esta enfermedad.

La iniciativa aprobada pone el énfasis en el hecho de que la SGNC es un problema de salud que se caracteriza por síntomas intestinales y extra intestinales relacionados con la ingesta de alimentos que contienen gluten en personas que no sufren de Enfermedad Celíaca (EC) o alergia al trigo.

La norma establece que el Ministerio de Salud Pública en coordinación con la cartera de Educación deberán desarrollar programas de difusión en los ámbitos educativos con el objeto de promover la concientización sobre la SGNC. Así como también, marcar la diferencia entre este mal y la celiaquía.

También se dictaminó que los establecimientos de comida deberán ofrecer al menos una opción de alimentos o un menú libre de gluten sin TACC que cumpla con las condiciones de manufactura y los requerimientos nutricionales por porción que certifique la Autoridad de Aplicación.