El dólar blue superó los $1.000 durante este martes y los especialistas advierten que la corrida cambiaria informal seguirá moviéndose. Esta situación ha generado comportamientos de hiperinflación en las cadenas de supermercados. La divisa norteamericana frenó el rally ascendente, pero se mantiene en por arriba de los $1.000. En la city porteña se comercializa a $1.010 y en la tucumana los valores alcanzan $1.030-$1.050.

En las últimas horas no solo se dieron nuevas listas de precios, con aumentos que rondan el 10% sino que, también se están reflotando comportamientos típicos de períodos de hiperinflación. Las entregas se suspenden o, en el mejor de los casos, se cuotifican. El mejor negocio es stockearse de mercadería, «los pesos le queman a todo el mundo y el crédito comercial está prácticamente desaparecido», sostienen las consultoras.

“En principio, no debería haber grandes cambios porque el dólar oficial no se mueve. Todas las operaciones de alimentos están basados en el oficial, ya sea materias primas, producto terminado o insumos productivos. Sin embargo, el tema a seguir es el abastecimiento. Cada vez más proveedores nos pisan las entregas y prefieren volcar más mercadería al canal tradicional, donde pueden pasar los aumentos. La situación es especialmente complicada con los productos más commodities, como las harinas y los aceites”. Las declaraciones pertenecen Fernando Savore, de la Federación de Almaceneros bonaerense.

“El tema de abastecimiento está cada vez más difícil. El programa de Precios Justos está activo, con muchas dificultades de entregas. Actualmente, vendemos más de lo que recibimos, esto es muy preocupante para nuestro negocio. Son momentos delicados», agregó Savore. “Los aumentos que los proveedores no pueden canalizar con los supermercados, por los acuerdos como Precios Justos se vuelcan a los comercios chicos. Y se están dando casos inéditos como listas que cambian todo el tiempo, incluso en el mismo día te pueden llegar dos listas nuevas”.