El único tucumano en formar parte del equipo argentino para el Mundial de Asadores, Oscar González, compartió su emoción y expectativas antes del gran evento en Montevideo. VOVE Tucumán se comunicó en exclusiva para recoger sus palabras sobre este momento tan especial. El reconocido asador cuenta con una larga trayectoria en el rubro, con demostradas aptitudes y cualidades. Desde el año pasado, pertenece a la Asociación Civil Argentina de Asadores, donde se desempeña como Director de la Provincia.

González, cocinero y pastelero profesional, recibió con gran emoción la noticia de su convocatoria al Seleccionado Nacional de Asadores. «Este martes tuve la gran emoción de recibir la noticia de mi convocatoria por parte de la Asociación, de ser parte del Seleccionado Nacional de Asadores, que representará al país en el Torneo Mundial de Asadores en Montevideo, Uruguay, del 19 al 22 de septiembre de este año». Esta será su primera convocatoria a este prestigioso evento, marcando un hito significativo en su carrera. Sin embargo, no será la primera experiencia internacional; y es que González se ha destacado en competiciones desde 2019, con un notable primer puesto en la categoría cerdo (ribs de cerdo con una salsa de chocolate) en un torneo en La Serena, Chile, en 2020.

El orgullo de Tucumán

En esta ocasión, el reconocido asador es el único tucumano convocado para integrar el equipo nacional en esta competencia internacional, lo que representa un gran orgullo para su provincia. A nivel personal, se encuentra en un momento de gran satisfacción. «En lo personal me encuentra muy bien, porque se vienen dando cosas especiales», comentó, destacando su reciente campeonato nacional en asado a la estaca junto a su esposa. «El 25 de mayo pasado salimos campeones nacionales en asado a la estaca con mi señora, Florencia Jerez. Este torneo fue en la provincia de Córdoba, y es algo único ganar un torneo con la persona que amas y que es tu compañera de vida».

Además, la pareja está organizando el primer torneo nacional de asado a la estaca en Tucumán, que se llevará a cabo en los próximos meses. El equipo que formó junto a su esposa, «Los Tucus», ha demostrado ser una combinación ganadora. Florencia ha sido un pilar fundamental en su carrera, apoyándolo en cada paso y siendo parte integral de sus logros. «Ella también es parte de esta convocatoria, porque siempre apoya y se suma a esta vida de viajar y participar. Llevando, a su vez, un poco de Tucumán a donde vamos y dejando siempre bien parada a la provincia», destacó.

Preparación y desafíos para el Mundial

González subrayó la importancia de la preparación y la práctica constante para enfrentar los desafíos del Mundial. «Las cualidades indispensables para desempeñar en el mundial son, sobre todo, poder leer y entender al pie de la letra lo que dice el reglamento del torneo. Y así no cometer ningún error y lograr una excelente performance».

Los mayores desafíos incluyen la creación de platos innovadores que puedan impresionar a los jurados, rompiendo con los estereotipos tradicionales de la parrilla y el asador. La competencia requerirá la presentación de seis platos diferentes: carne bovina, ovina, porcina, pollo, pescado y postre, lo que demanda una gran versatilidad y creatividad.

El equipo y la competencia

El chef González se siente afortunado de conocer a sus compañeros de equipo, con quienes comparte una gran química y profesionalismo. «Mis compañeros son José Frías (Jujuy), capitán del equipo; Pablo Rodríguez (Córdoba) y Cristian Carluccio (Catamarca)», mencionó. El equipo, denominado «Argentina Fuego Sagrado», está compuesto por profesionales altamente capacitados y comprometidos con la excelencia. «Tengo la dicha de conocerlos a mis compañeros, son excelentes profesionales de los fuegos, y grandes personas. Sé que nos vamos a complementar muy bien y daremos el mil por ciento para traer el premio al país», afirmó con entusiasmo.

González representa el orgullo de Tucumán y lleva consigo la pasión y el talento necesarios para destacar en el Mundial de Asadores. Su dedicación y amor por el arte del asado reflejan el espíritu de la gastronomía argentina. Y su participación en este evento es un testimonio de su arduo trabajo y compromiso. Los interesados pueden conocer un poco más de su trabajo y arte en su Instagram.