Con más de un mes de actividad, la campaña azucarera 2025 avanza en Tucumán con un ritmo sostenido. Al 16 de mayo, ocho ingenios se encuentran en plena molienda, mientras que los restantes se sumarán en los próximos días. Hasta el momento, la provincia ha procesado más de 452 mil toneladas de caña bruta en la nueva zafra.

La producción de azúcar ya superó las 15 mil toneladas físicas, según datos oficiales del Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT). A diferencia de años anteriores, Salta y Jujuy todavía no iniciaron sus respectivas zafras.

Ingenios en funcionamiento

Durante los últimos días comenzaron sus operaciones los ingenios La Providencia, La Corona, La Trinidad, Concepción, Santa Rosa y Marapa. De esta manera, junto con los ya activos, Tucumán cuenta con más de la mitad de sus establecimientos industriales en funcionamiento.

Los registros actualizados indican que se han producido 15.231 toneladas de azúcar en sus distintas variedades: crudo, blanco y orgánico. Además, el sector del alcohol también muestra cifras positivas: con una planta operativa, la campaña de bioetanol 2025 ya produjo 10.754.586 litros en 21 días.

Precios en recuperación

En el mercado interno, la bolsa de azúcar común Tipo A en presentación de 50 kg (vagón ingenio) alcanzó un valor de $22.950 más IVA. Esta suba representa un repunte luego de un período prolongado de precios bajos. Los valores pueden seguirse en tiempo real en la web oficial del IPAAT.

A su vez, la Secretaría de Energía de la Nación publicó la nueva actualización del precio del bioetanol. Mediante la resolución N° 195, se fijó un aumento cercano al 2%: el litro de bioetanol elaborado a partir de caña de azúcar se estableció en $788,181, mientras que el proveniente de maíz se ubicó en $722,395.

Expectativas para el resto del ciclo

La zafra tucumana continúa desarrollándose con buenas perspectivas, tanto en molienda como en destilación. Se espera que en las próximas semanas se incorporen el resto de los ingenios y que Salta y Jujuy inicien finalmente sus respectivas campañas.

Desde el sector industrial valoran el inicio ordenado de la zafra 2025 y el acompañamiento técnico del IPAAT, que monitorea diariamente la producción. Las expectativas están puestas en una campaña estable, con buenos rindes y un repunte sostenido en los precios del azúcar y del bioetanol.