Hoy lunes, Tucumán vivió una jornada de calor intenso, con altas temperaturas que pusieron a la provincia bajo alerta amarilla. Mañana martes el sol no descansará y se espera una tarde igual de intensa. En este sentido, desde el Ministerio de Salud, compartieron algunas recomendaciones para alimentarse de manera adecuada durante el verano.

“Se debe consumir verduras de hojas, tomates, zanahorias, legumbres, ensaladas, hidratarse y usar el agua como bebida principal, ya que a diferencia de las otras bebidas que tienen sodio nos deshidrata. Tratar de evitar comidas calientes y emplear frutas como postre”, señaló la nutricionista del SIPROSA, María Emilia Jarma. La especialista también advirtió que se están registrando más enfermedades a causa de alimentos en mal estado, por falta de cadena de frío o contaminación cruzada.

Al respecto, recomendó utilizar siempre agua potable para higienizarse las manos, lavar utensilios y para preparar hielo, jugos y mamaderas. También es importante lavarse con frecuencia las manos y todas las superficies de la cocina. Asimismo, deben lavarse cuidadosamente frutas y verduras antes de ser consumida.

Con respecto a las cocciones, la especialista señaló que las carnes deben cocinarse completamente y no deben presentar un color rosado en su interior. Además, para manipular estos alimentos crudos, deben usarse utensilios, tablas y recipientes diferentes. A su vez, no deben permanecer fuera de la heladera por más de una hora antes de cocinarlos, comerlos o recalentarlos. En este punto, explicó que, debido a las altas temperaturas del verano y la humedad elevada en la provincia, los alimentos son más susceptibles al desarrollo microbiano.

Por último, remarcó que debemos evitar cortar la cadena de frío. Para descongelar adecuadamente los alimentos, hay que colocarlos dentro de la heladera o utilizar el horno microondas seguido de su cocción inmediata. Con respecto a las porciones pequeñas, pueden cocinarse directamente sin necesidad de descongelación.

El pronóstico de la semana

Por otra parte, los tucumanos, se siguen preguntando cuándo llegará el alivio, o por lo menos una lluvia que haga descender la temperatura. Por lo pronto no será esta noche.

El Servicio Meteorológico Nacional, en su pronóstico extendido para la semana, informó que mañana martes la máxima será de 36°, los cuales se alcanzarán por la tarde. Sin embargo, no son todas malas, ya que por la tarde noche llegarían algunas tormentas aisladas.

Las lluvias continuarían hasta el jueves inclusive, con temperaturas máximas de 33° y 27° el miércoles y jueves respectivamente. Por último, el viernes la mínima será la más baja de la semana, con 17° y una máxima de 30°.