El intendente Javier Noguera formó parte de la actividad, en la que tuvo la posibilidad de saborear los productos y profundizar conocimientos sobre su proceso de elaboración. Para la obtención de estos resultados, el equipo de trabajo fue preparado por personal especializado de la Dirección Provincial de Alimentos y el CERELA, con quienes establecerán un convenio de colaboración a futuro.

Los quesos que estuvieron a disposición de la degustación y que serán comercializados a partir del año próximo, están compuestos por una pasta semi dura con una maduración de 40 días, la leche utilizada pertenece al tambo del taficeño Isidro Zamora y cuentan con variedades saborizadas con provenzal, ajíes y orégano, entre otros ingredientes.

“Estamos trabajando en el mejoramiento de las instalaciones de la sala de elaboración, para contar con todas las habilitaciones correspondientes que nos consolide como un establecimiento registrado y seguro, con el anhelo de que nuestros productos puedan llegar a diferentes provincias argentinas”, comentó María Victoria Solórzano, directora de Bromatología municipal.

“A través de nuestro programa de desarrollo productivo, generamos oportunidades y le agregamos valor a la leche que se produce en los tambos de Tafí Viejo. A su vez, implementamos políticas públicas que generan circuitos socioeconómicos de articulación entre los distintos actores”, finalizó la funcionaria.