En la tarde de ayer, el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INDEC), publicó la inflación del mes de agosto, de un 7%. El conocido como Índice de Precios al Consumidor (IPC), acumula una suba de 56,4% en lo que va del año. En la comparación interanual, la inflación minorista registró un incremento de 78,5%, agregó el organismo.

Según el informe mensual del INDEC, los «Alimentos y bebidas» encabezaron la suba, con un 7,1%, respecto del mes anterior. Hay productos que se encarecieron más del doble en el último año. La mayoría de esos casos se vincula con la fuerte apreciación de las materias primas a nivel internacional. La diferencia con otros países, es que en la Argentina subieron arriba del 100%.

El ranking de los alimentos que más se encarecieron

Es típico el caso del café, que en los mercados internacionales se encareció más del doble en dólares. En Argentina, el producto subió un 150% en los últimos 12 meses, según el INDEC. De todas formas, es el paquete de azúcar el que lidera el oprobioso ranking de los aumentos sobre el 100% interanual. El ajuste, en ese caso, fue del 168,8%. El kilo en los comercios sufrió un incremento que va desde 75 a 203 pesos, entre agosto de 2021 y el mes pasado.

En tercer lugar figura la papa, que fue uno de los productos frescos que más subieron en el último año. En su caso, el 140,6%. Bastante por encima del resto de las verduras, e incluso de las frutas, que registraron alzas promedio cercanas al 80%. En cuarto lugar, aparecen los huevos, con un incremento del 134,1%: la docena pasó de 147 a 345 pesos, en los últimos 12 meses.

En el quinto puesto está el aceite de girasol, impactado por los efectos de la guerra en Ucrania. El aumento ahí fue del 122,7%. Detrás, en el sexto, se encuentra el paquete de harina 000 (+114% en los últimos 12 meses), como consecuencia del ajuste del valor internacional del trigo. El tipo «triple cero» se encontraba en el programa de «Precios Cuidados», con lo cual el ajuste del importe debió ser menor, pero no fue así. En el séptimo lugar del ranking «over 100%» figuran los fideos, con una suba de 102,6%.