En la primera semana de marzo hubo un incremento en el nivel de precios de los alimentos y bebidas del 1,4%. Y se desaceleró, levemente, respecto al último tramo de febrero. En esta oportunidad, los productos de panificación y las frutas lideraron los aumentos de la semana. Luego de la disparada en el costo de la carne, el mes arrancó con una suba inferior al promedio general. Los especialistas del sector estiman que hay aumentos por llegar a la góndola todavía.

De acuerdo a un informe de la consultora LCG, en la primera semana de marzo, la suba de precios de los alimentos promedió 1,39%. Lo que significa una desaceleración de 0,24 puntos respecto la semana anterior. Sin embargo, el dato más preocupante es que, el índice de alimentos y bebidas presentó una inflación mensual de 6,4% promedio, en las últimas cuatro semanas.

Después de seis semanas, el rubro carnes aumentó menos que el promedio (0,92%) y los productos panificados recuperaron la punta aportando 0,54 puntos al incremento total. Así le fue a cada producto:

  • Frutas: 2,07%
  • Carnes: 0,92%
  • Aceites: 0,53%
  • Azúcar, miel, dulces y cacao: -0,57%
  • Productos de panificación, cereales y pastas: 3,65%
  • Bebidas e infusiones para consumir en el hogar: 1,29%
  • Productos lácteos y huevos: 0,68%
  • Comidas listas para llevar: 2,15%
  • Verduras: 0,04%
  • Condimentos y otros productos alimenticios: 0,63%

El porcentaje de productos con aumentos semanales fue del 40%. En este caso, la distribución de variaciones de precios presentó alta dispersión, al igual que en la semana previa. Sin embargo, el dato que más preocupa al Ministerio de Economía es que 3 de 10 categorías, presentan una inflación promedio por encima del 6,4% mensual, liderado por la carne que no baja de los dos dígitos a pesar de su desaceleración esta semana.