La faena bovina argentina alcanzó en junio alrededor de 1,077 millones de cabezas, con una mejora del 7,6% frente a mayo. Sin embargo, el volumen quedó un 5,1% por debajo de junio de 2025, lo que implicó unas 58.000 cabezas menos procesadas. Los datos surgen del informe elaborado por el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC.

Al considerar los días hábiles, la actividad también mostró una leve recuperación mensual. Durante las 20 jornadas operativas de junio se faenaron en promedio 53.900 bovinos por día, un 2,2% más que en mayo. Aun así, el registro diario se mantuvo un 14,6% por debajo del nivel alcanzado un año antes.

El semestre cerró con menos animales procesados

Entre enero y junio, los frigoríficos faenaron 6,02 millones de bovinos. La cifra representó una baja del 8,9% frente a los 6,61 millones procesados durante el mismo período de 2025. Las principales caídas se concentraron en novillos de dos dientes, vaquillonas de dos dientes y vacas adultas.

La participación de hembras llegó al 45,3% de la faena total de junio, por debajo del 47,9% registrado un año atrás. En el acumulado semestral se mantuvo cerca del 47,1%, un nivel similar al de 2025. Sin embargo, en términos absolutos se enviaron a faena unas 283.400 hembras menos.

El mayor peso compensó parte de la caída

La menor cantidad de animales procesados fue parcialmente compensada por un aumento en el peso promedio. Las carcasas alcanzaron en junio los 241,2 kilos, un 4,4% más que en igual mes del año anterior. Ese incremento permitió que la producción de carne retrocediera menos que la faena.

El presidente del Consorcio ABC, Mario Ravettino, informó que en junio se obtuvieron cerca de 259.800 toneladas equivalentes res con hueso. El volumen fue un 8,3% superior al de mayo, aunque quedó un 0,9% por debajo de junio de 2025. Durante el primer semestre se produjeron aproximadamente 1,428 millones de toneladas, con una disminución interanual del 6,2%.

Las empresas asociadas al Consorcio ABC procesaron 443.400 cabezas en junio y concentraron el 41,2% de la faena nacional. Entre enero y junio totalizaron 2,337 millones de bovinos. Esa participación consolidó el peso de las firmas exportadoras dentro de la actividad frigorífica.