Durante la jornada del miércoles, se realizará la entrega de harina de arroz para personas con celiaquía. Este encuentro propicia además el intercambio de recetas para elaborar alimentos a base de harina de arroz.

La cita es mañana en la Plaza San Martín, ubicada en calles Lavalle y Chacabuco, de 9 a 12 horas. El objetivo es fomentar la buena alimentación entre los vecinos que tienen celiaquía, por lo que se entregará de manera gratuita paquetes de harina de arroz y distintas recetas para cocinar con ese producto.

Durante la jornada, una cocinera les enseñará distintas recetas para celíacos a los vecinos que se acerquen a ese paseo de barrio Sur. EL evento es organizado por la Municipalidad de San Miguel de Tucumán.

¿Qué es la celiaquía? La Enfermedad Celiaca (EC) es una patología multisistémica con base autoinmune provocada por el gluten y prolaminas relacionadas, en individuos genéticamente susceptibles. Se caracteriza por la presencia de una combinación variable de manifestaciones clínicas dependientes del gluten, anticuerpos específicos de EC, haplotipos HLA DQ2 o DQ8 y enteropatía.

Los síntomas más frecuentes son: pérdida de peso, pérdida de apetito, fatiga, náuseas, vómitos, diarrea, distensión abdominal, pérdida de masa muscular, retraso del crecimiento. También alteraciones del carácter (irritabilidad, apatía, introversión, tristeza), dolores abdominales, meteorismo, anemia por déficit de hierro resistentes a tratamiento. Sin embargo, tanto en el niño como en el adulto, los síntomas pueden ser atípicos o estar ausentes, dificultando el diagnóstico.

Según las últimas estadísticas difundidas por la nación, en Argentina se ha estimado que 1 de cada 167 personas adultas son celíacas, mientras que en niños/as la prevalencia asciende a 1 de cada 79.