De acuerdo a un informe de la consultora LCG, en la segunda semana de febrero, la suba de precios de los alimentos promedió 1,76%. Desacelerando así, 0,08 puntos porcentuales, respecto la semana anterior. Sin embargo, el dato más llamativo es que, el índice de alimentos y bebidas presenta una inflación mensual, de 6,4% promedio en las últimas cuatro semanas.

Se trata de una cifra negativa si se tiene en cuenta el reciente relanzamiento del programa de control Precios Justos. Y que tiene como objetivo, marcar un descenso inflacionario en los productos que componen la canasta básica. Tal como viene sucediendo en las últimas semanas, la carne lideró los incrementos, pero frutas y verduras se desaceleraron de forma muy marcada.

Por tercera semana consecutiva, el segmento de carnes fue la categoría que más aportó a la variación semanal (1,3 puntos en promedio). Así le fue a cada producto:

  • Productos lácteos y huevos: 4,9%
  • Carnes: 3,7%
  • Condimentos y otros productos alimenticios: 3,6%
  • Productos de panificación, cereales y pastas: 2,1%
  • Bebidas e infusiones para consumir en el hogar: 1,9%
  • Azúcar, miel, dulces y cacao: 1,7%
  • Aceites: 0,4%
  • Comidas listas para llevar: 0,1%
  • Frutas: -1,7%
  • Verduras: -7,8%

«Los esfuerzos por controlar precios o firmar acuerdos de aumentos de precios bajo una pauta no suplen al rol de coordinación que tiene que efectuar la política económica desde el discurso. Es decir, no es una cuestión de control, sino de coordinación«, concluyó el informe.