Por primera vez en meses, la inflación en alimentos y bebidas mostró un respiro en la cuarta semana de enero de 2025. Según un informe de la consultora LCG, los precios de este rubro registraron una caída del 0,4%, la más pronunciada desde abril de 2024.

Este descenso contrasta con las tres semanas anteriores, en las que los precios habían mostrado un incremento constante. Aunque esta baja representa un alivio para los hogares, se espera que el mes cierre con una suba promedio del 2% en los alimentos y bebidas, reflejando la persistencia de presiones inflacionarias en el sector.

Variaciones por categorías

Entre los rubros que experimentaron los mayores descensos, destacan los azúcares, miel, dulces y cacao, con una disminución del 2,7%. Las verduras registraron una baja del 1,9%, mientras que los productos lácteos y huevos retrocedieron un 1,8%. Por su parte, las frutas cayeron un 0,9% y los productos de panificación, cereales y pastas disminuyeron un 0,4%.

Sin embargo, algunas categorías mostraron aumentos. Los condimentos y otros productos alimenticios lideraron las subas con un 1,8%, seguidos de las bebidas e infusiones para el hogar que incrementaron un 0,5%. En tanto, las carnes aumentaron un 0,3%, los aceites un 0,2% y las comidas listas para llevar un 0,1%.

Tendencias de inflación en 2024

El año pasado, los alimentos acumularon una inflación del 94,7%, un 23% menos que la inflación general, que fue del 122%. Según un informe de Coninagro, los productos que lideraron las subas interanuales fueron el limón, la leche y el queso. Por otro lado, el azúcar, la naranja y el arroz registraron las menores variaciones de precio. En diciembre de 2024, los alimentos subieron un 2,2%, manteniéndose por debajo de la inflación general del mes, que alcanzó el 2,7%.