En medio de la incertidumbre previa a las PASO, la inflación en el sector de alimentos continúa experimentando un alza significativa. El Indec tiene previsto publicar los datos correspondientes al mes de julio durante la próxima semana y ya se espera que muestren una notable aceleración en los precios. De acuerdo a la opinión de expertos, esta tendencia alcista continuará en agosto.

A pesar de la desaceleración que había caracterizado a los precios de alimentos durante los dos meses anteriores, en julio volvieron a tomar impulso, continuando en lo que va de agosto. La incertidumbre económica, la depreciación de la moneda y las medidas fiscales se perfilan como factores influyentes en esta escalada de precios.

La suba en los precios de alimentos

Ayer, el dólar blue cerró en $598, acumulando un incremento de casi un 9% en lo que va del mes. mientras que el Contado con Liquidación (CCL) superó los $600. Estas fluctuaciones, junto a las medidas económicas implementadas en semanas anteriores, como el «dólar maíz» a 340 pesos y un impuesto del 7,5% a la importación de bienes, se hicieron notar en los precios, generando aumentos considerables.

El maíz es un componente esencial en la elaboración de productos como carne, pollo, cerdo y leche, por lo que el aumento de su precio tiene un efecto dominante en la cadena de producción alimentaria. Además, el impuesto PAIS impacta en la importación de insumos utilizados en la industria alimentaria.

Las consultoras LCG y EcoGo observaron un incremento en los precios de alimentos en las últimas semanas. LCG registró un aumento del 6,5% en julio, mientras que EcoGo destaca un aumento superior al 7% en el mismo período. Los analistas anticipan que el Indec confirmará una aceleración inflacionaria en julio, no solo en el sector de alimentos sino en términos generales.