En ocasión de haberse conmemorado el Día Mundial del Celíaco el pasado 5 de mayo, agrupaciones celíacas de Tucumán harán hoy el sándwich de milanesa sin TACC (trigo, avena, cebada y centeno) más grande del mundo. El evento comenzará a las 11 horas en el club Almirante Brown de Lules. Desde la organización solicitaron no ingresar con ninguna comida ni bebida que contenga gluten a fin de preservar la salud de los presentes.

La jornada está organizada por Fundación Casa del Celíaco, junto con Tucumán Celíacos, y se espera gran concurrencia de gente. La milanesa tendrá nada menos que 60 metros de largo y, para la realización del evento, se vendieron bonos de $300 con los cuales, las personas que compraron, se aseguraron una porción del sándwich de 20×7 cm.

Habrá todo tipo de comida sin gluten: pizza, panchuques y empanadas, entre otras. Además, se realizarán diversos sorteos y se repartirán premios. Con el objetivo de concientizar sobre la enfermedad, a las 12 horas disertará el doctor Eduardo Cueto Rua. La jornada contará con la presencia de Diego «El Mocho» Viruel y la conducción de Miriam Brizuela.

Enfermedad celíaca

Es una afección autoinmune que daña al revestimiento del intestino delgado. Este daño proviene de una reacción a la ingesta de gluten, una sustancia que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y posiblemente la avena. También, en alimentos elaborados con esos ingredientes.

La enfermedad ataca a 1 de cada 100 argentinos en nuestro país, aumentando su prevalencia a 1 cada 75 en niños. Además, cabe aclarar que afecta en una proporción de hasta 3 a 1, más en mujeres que en hombres.