El próximo fin de semana, Tucumán será el centro de atención del mundo gastronómico con el «1er Congreso de Gastronomía Tucumana» que se celebrará los días 24 y 25 de junio en el Hotel Hilton Garden Inn. Este evento, destinado a propietarios, personal gastronómico, asesores y proveedores, promete ser un punto de encuentro fundamental para la profesionalización del sector.

Charlas y conferencias

El congreso contará con la presencia de destacados oradores que abordarán temas de gran relevancia para el sector:

  • Guillermo Fares: Sistematización de procesos y su incidencia en la rentabilidad.
  • Patricio Avellaneda, Alejandra Ribone, Virginia Sturgeon: Marketing Gastronómico.
  • Eduardo Catella: Convenio Colectivo de Trabajo.
  • Cacho Avellaneda: Emprendiendo con sabiduría.
  • Julián Botta: JRB, una historia de superación personal.
  • Carmina Sepúlveda y Chines Moyano: Habilitación de centros productivos, buenas prácticas de manufactura, RNE-RNPA.
  • Humberto Neme: Calidad en atención como ventaja competitiva.
  • Lili Campero y Magda Choque Vilca: Gastronomía Regional.
  • Pepe Ramón: Bar Inclusivo «Juntarnos».
  • José María Chebaia: Pagos inteligentes: datos reales y estrategias para maximizar ingresos en bares y restaurantes.
  • Ana Fringes: RRHH en Gastronomía.
  • Dr. Luis Eduardo Bossi: Nutrición y tendencias – La creciente demanda de alimentos saludables.

Charlas en el Teatro Rosita Ávila

  • Myriam Lucas (Red Milenium): La importancia de las habilidades emocionales en la gastronomía.
  • Esteban Gómez (Chef): Protocolos de atención.
  • Adriana Duarte y Mario Chocobar (Cocineros Tucumanos): Cocina Sin TACC.
  • Ricardo Porcel e Iván Gallardo (Cocineros Tucumanos): KM0 – Insumos de origen local.
  • CPN Humberto Neme (Unión Hoteles): Calidad en atención como diferencial.
  • IGI: Qué es un jefe de cocina y cuáles son sus funciones. Liderazgo del jefe de cocina, a cargo del Chef y profesor gastronómico Ezequiel Castaño y Mercedes Casares.
  • UNSTA: Armado de barra, primeros pasos. Receta estándar, el costo en gastronomía.
  • ZOCO Medios de Pago: Traspaso de caja.
  • Academia de Cantineros: ¿Qué se necesita para ser un buen cantinero?
  • Maximiliano Basílico: Charla 5 Hispanos para baristas.
  • Miguel Ángel Marino: Cómo reducir los desperdicios en la cocina.

Actividades destacadas

  • Rondas de negocio
  • Capacitaciones
  • Stands
  • Degustaciones
  • Exposición de franquicias para inversores
  • Distinción a negocios por innovación, expansión y trayectoria
  • Banda de Jazz
  • DJs

Fechas y Horarios

  • Hotel Hilton Internacional:
    • 24 de junio: 9:00 a 17:00 hs
    • 25 de junio: 9:00 a 12:00 hs
  • Teatro Rosita Avila:
    • 24 de junio: 8:00 a 20:00 hs

Para más información y adquisición de entradas, comunícate al número 381 661-2168. No te pierdas esta oportunidad única de aprendizaje y crecimiento en el apasionante mundo de la gastronomía ¡Te esperamos!