La zafra azucarera en Tucumán ha sufrido interrupciones esta semana a raíz de las intensas lluvias que afectaron la provincia, complicando la cosecha en los campos y retrasando los resultados de la producción.

Hasta el momento, tres ingenios dieron por finalizada su campaña de molienda: La Trinidad, La Providencia y Concepción. Por su parte, los ingenios La Florida, Cruz Alta y Leales continúan en actividad, aunque han experimentado paradas forzadas debido a las inclemencias del tiempo. Según el reporte del Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), al día 199 de zafra se han procesado 16.769.132 toneladas de caña bruta, superando las 15.370.000 toneladas registradas al finalizar la zafra anterior. Actualmente, la zafra se encuentra con un avance del 96% en comparación con la estimación de disponibilidad de materia prima realizada por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC).

Producción de azúcar

En cuanto a la producción de azúcar, la zafra actual ya ha superado las cifras de la campaña anterior, alcanzando las 1.184.257 toneladas de azúcar físico. Dentro de los distintos tipos de azúcar elaborados, se detallan los siguientes volúmenes:

  • Azúcar blanco común tipo A: 747.714 toneladas.
  • Azúcar refinado: 95.919 toneladas.
  • Azúcar orgánico: 10.502 toneladas.
  • Azúcar crudo: 330.122 toneladas (principalmente destinado a la exportación).

Producción de alcohol

En paralelo, la producción de alcohol también continúa activa, con 188 días de campaña y ocho destilerías en funcionamiento, logrando un total de 291.633.707 litros producidos hasta el momento. Esto representa un aumento del 30% respecto a la producción registrada durante la zafra anterior.

Situación en Salta y Jujuy

En cuanto a las provincias vecinas, el ingenio San Isidro, ubicado en Salta, finalizó su zafra de 2024 tras 167 días de trabajo. Actualmente, solo el ingenio Seaboard se mantiene en actividad en la provincia, mientras que en Jujuy opera únicamente el ingenio Ledesma, con 159 días de zafra acumulados.

En conjunto, la actividad en Salta y Jujuy avanza con un total de 173 días de campaña, con una molienda acumulada de 7.099.471 toneladas de caña bruta. En términos de producción, entre ambas provincias se han generado 489.846 toneladas de azúcar físico y 189.520.307 litros de alcohol.