La zafra de caña de azúcar en Tucumán ha llegado a su cuarto mes desde que el primer ingenio comenzó la producción a finales de abril. De esta forma, acumula 122 días de actividad continua. Durante esta semana, los 14 ingenios de la provincia informaron al Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT) que el ritmo de molienda se ha mantenido constante, sin interrupciones significativas. Hasta la fecha, se han procesado 10.758.604 toneladas de caña bruta. Lo que representa un avance del 55% de la materia prima disponible, según las estimaciones de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC).

Producción de azúcar

En cuanto a la producción de azúcar, se han generado 742.753 toneladas de azúcar físico, distribuidas en diferentes tipos:

  • Azúcar blanco común tipo A: 469.687 toneladas
  • Azúcar refinado: 58.243 toneladas
  • Azúcar orgánico: 10.502 toneladas
  • Azúcar crudo: 204.321 toneladas

Producción de alcohol

Respecto a la producción de alcohol, las 10 destilerías en operación han alcanzado un total de 165.660.806 litros de alcohol. Un aumento del 47% en comparación con la zafra de 2023, que registró 112.574.000 litros a la misma fecha. En varias ocasiones, se ha superado el volumen de 2 millones de litros de alcohol hidratado en un solo día, reflejando el compromiso de los ingenios en esta campaña.

Salta y Jujuy

Por su parte, los ingenios de Jujuy (3) y Salta (2), tras 96 días de zafra, han procesado 4.024.163 toneladas de caña bruta. Produciendo 327.114 toneladas de azúcar físico y 105.954.504 litros de alcohol.

El IPAAT ha puesto a disposición los partes diarios unificados de la producción sucroalcoholera argentina, que incluyen datos de los ingenios de Tucumán, Salta y Jujuy. Esta información puede consultarse y descargarse a través del sitio web del IPAAT.