Con la llegada del invierno, muchas personas tienden a buscar alimentos más calóricos para combatir el frío. Sin embargo, la Sociedad Argentina de Nutrición aconseja mantener una dieta saludable y equilibrada incluso durante esta temporada. A continuación, se detallan las cinco verduras que los expertos recomiendan consumir en invierno para mantener una buena salud:

1. Acelga

La acelga es una verdura de hoja verde muy nutritiva, rica en proteínas, fibra, yodo, hierro, potasio, magnesio, folatos, vitamina C y vitamina A. Su bajo aporte calórico y alto contenido en fibra soluble la convierten en una excelente opción para mantener un peso saludable y favorecer el tránsito intestinal, algo especialmente importante durante los meses fríos.

2. Apio

El apio destaca por su alto contenido en agua, vitaminas A, B, C y K, ácido fólico, fibra y potasio. Esta combinación de nutrientes ayuda a mantener una adecuada hidratación y contribuye a la pérdida de peso al reducir el apetito. Es un excelente complemento para sopas y guisos, proporcionando sabor sin añadir calorías innecesarias.

3. Batata

La batata, también conocida como camote, es famosa por su contenido de caroteno antioxidante, que puede ayudar a prevenir enfermedades del corazón, el cáncer y otras afecciones. Es versátil en la cocina, ideal para platos calientes que reconfortan en invierno, y aporta un sabor dulce y una textura agradable.

4. Brócoli

El brócoli es una de las verduras más nutritivas, rico en vitaminas A y C, ácido fólico, potasio e hierro. Es una opción excelente para incluir en el menú invernal debido a su versatilidad en recetas como sopas, guisos y como acompañamiento en platos principales. Sus propiedades antioxidantes fortalecen el sistema inmunológico, lo cual es fundamental durante la temporada de frío.

5. Remolacha

La remolacha es reconocida por su color oscuro debido a los pigmentos llamados betalaínas, que tienen un alto poder antioxidante. Además, contiene triptófano, que ayuda a producir serotonina, un neurotransmisor que relaja la mente y alivia el estrés, regulando también el sueño. Se puede consumir en ensaladas tibias, guisos o como ingrediente en jugos saludables.

Alimentos recomendados para mantener la temperatura corporal

Durante el invierno, es importante incluir en la dieta otros alimentos que ayuden a mantener la temperatura corporal:

  • Frutas cítricas: el limón, la mandarina y la naranja, ricas en vitamina C para fortalecer el sistema inmunológico.
  • Legumbres: garbanzos, lentejas y frijoles, que aportan proteínas y hierro.
  • Carnes magras: pollo y pescado, fuentes de vitamina B12 y proteínas.
  • Infusiones: té, mate y caldos, que además de hidratar, aumentan la temperatura corporal interna.

Recomendaciones durante olas de frío

Para mantener la temperatura corporal durante eventos de frío extremo, se aconseja:

  • Consumir bebidas calientes como té, mate, café o caldos.
  • Mantenerse activo con pequeños ejercicios cada 30 minutos.
  • Evitar la exposición prolongada al aire libre.
  • Usar capas de ropa adecuada que retengan el calor pero permitan la transpiración.
  • Mantenerse hidratado con líquidos tibios y evitar las bebidas alcohólicas.

Estas prácticas no solo ayudan a mantener la temperatura corporal sino que también promueven hábitos alimenticios y de vida saludables, fundamentales para enfrentar el invierno sin comprometer el bienestar físico y mental.